感恩节英语对话及语法点讲解（2）

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Dialogue Script 2
        对话原文 2
         
        Jenny: The turkey's stuffed and has been cooking for about three hours.
        Sam: OK, and that's asparagus and that's cranberry sauce, but what's that?
        Jenny: Candied yams. With lots of butter and brown sugar and marshmallows on top.
        Sam: Wow, you made a ham, too? Why is it covered with pineapple slices?
        Jenny: That's decoration. It's a honey ham with a sweet glaze. Those whole cloves are keeping the pineapples on the ham.
        Sam: It all looks delicious, Jenny. What can I do to help?
        Jenny: Finish the deviled eggs. Then baste the turkey!
        (An hour later, as people begin to arrive)
        Jenny: Help yourselves to the spinach dip and other appetizers. We can eat in about thirty minutes.
        Sam: Can we put the rolls on now?
        Jenny: Sure can. And it's time to get dad to come carve the turkey for us.
        Sam: I'll finish whipping the mashed potatoes!
        Jenny: We can set the table, too. I just wish we had good china to serve on.
        Sam: Don't worry. No one came here for the fancy dishes!
       
            
            

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        讲解：
        1. Jenny在厨房里忙的热火朝天，Sam进来帮她的忙。火鸡已经填好了作料，而且已经烤了3个小时了。stuff做动词表示“填充，装满”，例如：His head is stuffed with silly notions. 他满脑子的愚蠢想法。那么在烤火鸡时塞在火鸡肚子里的面包、蔬菜等“填料”就叫stuffing。
        2. cranberry sauce是感恩节餐桌上必不可少的食物，美国每年9、10月份盛产小红梅，所以小红梅酱也成了感恩节大餐中的一个配角，但它可不是当果酱来吃，而是用来蘸食火鸡或其他肉类的。还有一种酱汁是gravy，虽然美国人不爱吃动物内脏，但是处理火鸡的时候，会把火鸡的内脏切碎，混入烤火鸡时滴下的鸡汁和油，在加上奶油、胡椒、芹菜等作料做成肉汁。gravy可以在烤火鸡时涂在上面，也放在餐桌上，蘸火鸡肉来吃。
        3. 还有candied yams，蜜番薯，上面盖满了奶油、红糖和软糖。pumpkin pie，南瓜派，也是感恩节大餐的必备甜品。Jenny还做了蜜汁火腿，honey ham with a sweet glaze，并且加上了糖汁，用菠萝片把火腿包起来做装饰。
        4. clove，丁香，一头圆，一头尖，做蜜汁火腿时，会用尖的那头插进还没有切开的火腿肉内，而圆的那头露在外面，可以支撑贴在火腿上的一片片菠萝。看起来真的是很美味呀。Sam问有什么能帮忙的，Jenny说先把芥末蛋弄完，芥末蛋就是deviled eggs。然后再把火鸡涂上肉汁，baste the turkey，baste，就是在烤肉或烤鱼时为防止烤干而在上面涂抹由油脂、料汁等制成的肉汁。
        5. 一个小时之后，客人们来到了Jenny家，Jenny招呼大家说Help yourselves to the spinach dip and other appetizers. 大家不要客气，自己来拿菠菜蘸酱和其他开胃菜。help oneself to something，随便吃某种食物。spinach dip，菠菜蘸酱。appetizer，是开胃菜，通常饭前食用来刺激食欲的食物或饮料。
        6. 三十分钟内就能开饭了。Can we put the rolls on now? 就是“我们现在可以上面包卷了吗?”。Jenny说也该叫爸爸来为大家切火鸡了。传统上，在烤好的火鸡上动第一刀的人，都是一家之主，尤其是男主人。
        7. 这里还要给大家介绍一个吃火鸡的传统，就是在切开火鸡之后，鸡胸的部分会有一个叉骨，两个人可以先许愿，然后分别拿着叉骨的一端一起折断，传说中谁手上剩的骨头比较大，谁的愿望就可以实现，所以这块骨头叫做“许愿骨”，也就是wishbone，那折许愿骨的赢家，就是wishbone pull winner。
        8. 听起来很有意思。Sam的土豆泥也快搅好了，whip，指“搅打鸡蛋，奶油等”。set the table，把餐具等摆上饭桌。那吃过饭后收拾桌子就是clear the table。
        9. Jenny非常希望能有好的瓷器可以端上去，Sam安慰她说No one came here for the fancy dishes! 没有关系，没有人是为了精致的餐具而来的，而是为了美味的感恩节大餐。在这里还要说一下，大部分的美国家庭是在下午吃感恩节大餐，而不是晚上。这样的话午餐、晚餐就都省了，晚上肚子饿的时候，再吃大餐的剩菜，或者用剩下的肉做成火鸡三明治。
        10. 看来每年感恩节的时候呢都会有数百万的火鸡被杀，为了纪念这些火鸡的牺牲，白宫每年感恩节都会特赦一只火鸡，让它安养到老，也是一个很有意思的传统。