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英语词汇学习:Food-grade lye 食用级碱水

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论坛元老

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发表于 2016-7-9 22:28:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
  请看中国日报网报道:
          An investigation conducted by the bureau Wednesday found that food-grade lyethat was used to clean pipes had leaked into and contaminated a production line at one of the company's plants on Monday, a bureau spokesman said early Thursday.
          上海市质监局发言人周四早上称,该局周三对此事做了调查,发现光明乳业某厂周一进行生产时,不慎将用来清洗管道的食用级碱水渗入生产线上的牛奶中。
          上面报道中的food-grade lye就是食用级碱水,食用碱常被用作食品curing agent(固化剂)和肉类tenderizer(嫩化剂)。食用碱不同于工业用碱,后者腐蚀性极强,一般用做drain opener(下水疏通剂)和detergent(清洁剂)。
          从2008年melamine milk(三聚氰胺奶)事件开始,国内几大乳企频频爆出过质量门。从去年年底的蒙牛牛奶aflatoxin(黄曲霉毒素,一种致癌物)超标,再到近期伊利baby formula(婴儿配方奶粉)和whey powder(乳清粉)含excessive mercury(汞超标),让国人对国产乳制品的信心急速下滑。
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