英美菜谱分类词汇大全(六)

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　　6 主菜 Entrees
        　　西餐主菜Western Entrees
        　　beef steak 牛排
        　　(rare) 半熟的(牛排)
        　　roast beef 烤牛排
        　　(medium-rare) 适中偏生的(牛排)
        　　curry beef 咖哩牛排 (
        　　medium) 适中的(牛排)
        　　real cutlet/veal chop 小牛排
        　　(medium-well done) 适中偏熟的(牛排)
        　　roast veal 烤小牛排
        　　(well done) 熟透的(牛排)
        　　spiced beef 五香牛排
        　　braised beef 焖牛排
        　　roast mutton 烤羊肉
        　　lamb chop 羊排
        　　porp chop 猪排
        　　sliced ham 火腿片
        　　roast turkey 烤火鸡
        　　roast chicken 烤油鸡
        　　curried chicken 咖哩鸡
        　　roast duck 烤鸭
        　　smoked carp 熏鲤鱼
        　　sardine 沙丁鱼
        　　fried fish 炸鱼
        　　fried eggs 煎鸡蛋
        　　boiled eggs 煮鸡蛋
        　　poached eggs 荷包蛋
        　　omelet/omelette 摊鸡蛋/蛋卷
        　　pickled cucumber 酸黄瓜
        　　salad 色拉
        　　salad dressing 色拉酱
        　　chicken salad 鸡色拉
        　　French 法式(色拉酱)
        　　vegebable salad 素菜色拉
        　　Italian 意大利式(色拉酱)
        　　ham salad 火腿色拉
        　　Blue cheese 蓝乳酪式(色拉酱)
        　　Russian 俄式(色拉酱)
        　　backed potato 烤土豆
        　　mashed potato 土豆泥