美味又简单的圣诞节美食（双语）

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　　圣诞节在即，准备怎么过?不想出去看人海?却又不知道在家吃什么?没关系，英语君在这奉上5到圣诞节的时令简餐~
        　　1、Sausage & kale hash
        　　香肠与羽衣甘蓝散列
        　　Ingredients：
        　　配料
        　　250g white potatoes, cut into chunks 250g
        　　白土豆，切成块
        　　1 tbsp olive oil
        　　1汤匙橄榄油
        　　1 small onion, finely sliced
        　　1个小洋葱，切碎
        　　4 Cumberland sausages (about 250g), meat squeezed out of the skins
        　　4根坎伯兰香肠(大约250g)，将肉从肠衣中取出
        　　100g kale, thick stalks removed
        　　100g羽衣甘蓝，去掉粗茎
        　　1 tbsp sage, finely chopped
        　　1汤匙鼠尾草，切碎
        　　2 eggs
        　　2个鸡蛋
        　　2 tsp brown sauce (optional)
        　　2茶匙棕酱(可选)
        　　Method：
        　　做法
        　　1. Put the potatoes in a pan of cold water with a little salt. Bring to the
boil, cook for 3-4 mins until nearly tender, then drain and set aside.
        　　将土豆放入盛有凉水的锅中，加入少许盐。将水煮沸， 3-4分钟后等到土豆酥软，便取出沥干待用。
        　　2. Meanwhile, heat 1/2 tbsp oil in a large, non-stick frying pan. Cook the
onion for 8-10 mins over a low heat until soft. Add the potatoes and
sausagemeat, turn the heat up to medium and brown everything for 5-6 mins.
Scatter the kale over and wilt for 2 mins, then stir in the sage.
        　　与此同时，在一个大的不粘锅中加热1 /
2汤匙的油。用小火烹饪洋葱8-10分钟，直至洋葱变软。然后加入土豆和香肠肉，调至中火煮5-6分钟，肉的颜色转为棕色。再撒入羽衣甘蓝，等待2分钟后加入鼠尾草。
        　　3. Pour in the remaining oil and push the hash to one side of the pan to
make room for the eggs. Crack the eggs in and fry to your liking. Divide the
hash between two bowls and top with a fried egg.
        　　倒入剩余的油，将散列移至锅的一边，以便腾出空间来煎蛋。敲开鸡蛋并把它煎成你喜欢的样子。最后将散列分装到两个碗中，顶部盖上一个煎鸡蛋。
        　　2、Buttered wild mushrooms on toast
        　　奶油野蘑菇吐司
        　　Ingredients：
        　　配料
        　　2 tbsp butter
        　　2汤匙黄油
        　　½ rosemary sprig, leaves picked and finely chopped
        　　½的迷迭香小枝，摘下叶子剁碎
        　　1 garlic clove, crushed
        　　1瓣大蒜，碾碎
        　　200g wild mushrooms, cleaned using a pastry brush, larger ones torn into
pieces
        　　200g野生蘑菇，用软毛刷清洗，大的切成片
        　　¼ tsp Marmite
        　　¼茶匙的马麦酱
        　　½ small bunch parsley, roughly chopped
        　　½的小束西芹，切碎
        　　4 slices sourdough, toasted
        　　4片烤过的面包
        　　Method：
        　　做法
        　　1. Heat 1 tbsp butter, the rosemary and garlic in a frying pan over a
medium heat. Once bubbling, toss in the mushrooms and cook until golden and
tender. Add the remaining 1 tbsp butter to the pan with the Marmite and swirl it
around to coat the mushrooms. Remove from the heat and scatter over the parsley
with a little seasoning.
        　　先在煎锅里用中高火将1汤匙的黄油、迷迭香和大蒜加热。沸腾后放入蘑菇炒至金黄酥嫩。再把剩下的1汤匙黄油与马麦酱一起倒入锅中，将黄油淋在蘑菇上使其包裹。然后关火，撒上香菜和少许调味料。
        　　2. Divide the mushrooms between the 4 slices of toast, and drizzle over any
butter left in the pan. Serve immediately.
        　　最后将烹煮好的蘑菇分放在4片吐司上，淋上锅中剩余的黄油，就可以上桌了。
            
            

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        　　3、Apple & clementine Bircher
        　　苹果和柑橘木斯里
        　　Ingredients：
        　　配料
        　　200g porridge oats
        　　200g燕麦片
        　　½ tsp ground cinnamon
        　　½茶匙的肉桂
        　　500ml apple juice
        　　500ml苹果汁
        　　4 apples, grated
        　　4个苹果，磨碎
        　　2 clementines, segmented
        　　2个柑橘，剥开分瓣
        　　1 tbsp flaked almonds, toasted
        　　1汤匙烤过的杏仁片
        　　2 tbsp pomegranate seeds
        　　2汤匙石榴籽
        　　Method：
        　　做法
        　　1. The night before, mix the oats with the cinnamon in a large bowl. Stir
in the apple juice and grated apple, cover with cling film and leave overnight
in the fridge.
        　　前一天晚上，用一个大碗混合燕麦和肉桂。拌入苹果汁和磨碎的苹果，盖上保鲜膜，放在冰箱里过夜。
        　　2. In the morning, stir through the clementine segments, divide between
four bowls, then scatter over the almonds and pomegranate seeds.
        　　隔天早上，将其与剥好的柑橘瓣搅拌，分装四碗，然后撒上杏仁和石榴籽。
        　　4、Bloody Mary scrambled eggs & smoked salmon
        　　血腥玛丽炒蛋和腌熏三文鱼
        　　Ingredients：
        　　配料
        　　4 eggs
        　　4个鸡蛋
        　　2 tbsp milk
        　　2汤匙牛奶
        　　½ tsp Tabasco plus extra to serve, (optional)
        　　½茶匙的塔巴斯科辣酱油，再额外准备一些可能需要的量(可选)
        　　½ tsp Worcestershire sauce, plus extra to serve (optional)
        　　½茶匙的伍斯特沙司，再额外准备一些可能需要的量(可选)
        　　1 tbsp olive oil
        　　1汤匙橄榄油
        　　100g cherry tomatoes
        　　100g圣女果
        　　1 tbsp finely snipped chives
        　　1汤匙细香葱碎
        　　100g smoked salmon, sliced
        　　100g烟熏切片三文鱼
        　　4 slices wholemeal bread, toasted and buttered
        　　4片全麦面包，烘烤并抹上黄油
        　　½ lemon, sliced into wedges
        　　½个柠檬，切成楔形
        　　Method：
        　　做法
        　　1. Beat together the eggs, milk, Tabasco, Worcestershire sauce and some
seasoning in a jug. Heat the oil in a large non-stick pan over a low heat and
pour in the egg mix. Cook, stirring, until it is done around the edges and
slightly runny in the middle. Then tip in the tomatoes and warm through for 1
min until the eggs have finished cooking.
        　　将鸡蛋，牛奶，塔巴斯科辣酱油，伍斯特沙司和一些佐料放入壶中均匀混合。在一个大的不粘锅内用小火热油，倒入混合好的蛋液翻炒，直到它的边缘成型，中间部分也不再流动。然后加入番茄翻炒，焖煮1分钟直到鸡蛋煮熟。
        　　2. Top the toast with the scrambled eggs and chives, and place the smoked
salmon on the side with a wedge of lemon to squeeze over.
        　　在吐司的顶部盖上炒鸡蛋和韭菜，并将腌熏三文鱼摆在边上，再配上用来挤汁去腥的楔形柠檬。
        　　5、Papas a lo pobre with chorizo
        　　土豆烩西班牙辣香肠
        　　Ingredients：
        　　配料
        　　100g cooking chorizo, cut into pieces
        　　100g烹制香肠，切成片
        　　2 tbsp extra virgin olive oil
        　　2汤匙特级初榨橄榄油
        　　400g boiled potatoes, slightly crushed
        　　400g煮过的土豆，稍微碾碎
        　　garlic cloves, crushed in their skins
        　　大蒜，带皮碾碎
        　　2 rosemary sprigs
        　　2根迷迭香小枝
        　　2 eggs
        　　2个鸡蛋
        　　2 parsley sprigs, leaves picked and chopped
        　　2根西芹小枝，摘掉叶子并剁碎
        　　smoked paprika, to taste
        　　烟熏红辣椒，用来增味
        　　Method：
        　　做法
        　　1. Fry the chorizo in the olive oil with the crushed potatoes, garlic and
rosemary.
        　　将香肠和碾碎的土豆、大蒜和迷迭香放入橄榄油中一起煎。
        　　2. Meanwhile, fry the eggs the way you like them. Mix the potatoes with the
parsley and a light dusting of smoked paprika. Serve the eggs on top of the
potatoes with a further dusting of paprika, if you like.
        　　同时，以你喜欢的方式煎荷包蛋。然后把土豆、香菜和淡淡的烟熏辣椒粉混合在一起。如果你喜欢的话，可以在土豆上放几个荷包蛋，再撒上一层辣椒。