中国菜名翻译

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　　给外国朋友翻译中国菜名，这种事情我也经常碰到，我绝不会采用陈小姐的方法，我根本不可能把那一本手册的内容全背下来。下面我介绍一下我是怎样做的。大家都知道，中国的菜肴，大致分为四种口味，即酸、甜、咸、辣，因此我在翻译中国菜名时，发明了一个固定公式，那就是：
       
        　　菜肴的主要成分 + with + 口味 + flavour
       
        　　为便于您理解，我举四个例子，请您看一看。
       
        　　①醋溜土豆：主要成分是土豆，口味偏酸，因此译文是 potato with vinegar flavour
       
        　　②糖醋里脊：主要成分是猪肉，口味偏甜，因此译文是 pork with sugar vinegar flavour
       
        　　③盐爆肉丝：主要成分是猪肉，口味偏咸，因此译文是 pork with salt flavour
       
        　　④鱼香肉丝：主要成分是猪肉，口味偏辣，因此译文是 pork with chili flavour
       
        　　另外，由于所有中国菜肴都必须放盐，或多或少都有咸味，因此with salt flavour通常可以省略。总之，吃饭原本是一件轻松、愉快的事情，千万不要让那些复杂、罗嗦的英文菜名，干扰了我们品尝山珍海味的大好兴致，这就是我写这个帖子想要表达的意思。